El libro "Secamiento de la yuca" de Rupert Best, publicado por el Centro Regional de Agricultura Tropical en 1979, aborda el proceso de secado de la yuca, un cultivo de gran importancia en regiones tropicales. Best examina las técnicas tradicionales y modernas de secado, evaluando sus impactos en la calidad y el valor nutricional del tubérculo. La obra destaca la relevancia del secado como método de conservación, que permite prolongar la vida útil de la yuca y facilita su almacenamiento y transporte. A través de estudios de caso y datos empíricos, se analizan los factores que influyen en la eficiencia del proceso, así como los equipos y tecnologías disponibles para optimizar el secado. El autor también discute las implicaciones económicas del secado de yuca en comunidades rurales, promoviendo su potencial como fuente de ingresos. En conjunto, el libro es una contribución significativa a la agronomía y la economía agrícola, ofreciendo estrategias prácticas para mejorar la producción y el aprovechamiento de este importante cultivo.