El "Diccionario culinario mexicano bilingüe español-inglés" de Elsa G. Casanova es una obra exhaustiva que ofrece una referencia completa sobre la rica gastronomía de México. Este diccionario abarca una amplia variedad de términos relacionados con ingredientes, utensilios, técnicas culinarias, bebidas y platillos típicos, presentando definiciones claras y precisas en ambos idiomas. A través de un enfoque accesible, la autora no solo brinda información esencial para chefs y amantes de la cocina, sino que también promueve la apreciación de la diversidad cultural de la cocina mexicana. La obra se destaca por su utilidad didáctica, convirtiéndose en una herramienta valiosa para quienes buscan aprender sobre la gastronomía mexicana, tanto en términos de vocabulario como en la comprensión de las prácticas culinarias. Además, el formato bilingüe facilita el aprendizaje del español e inglés, contribuyendo a una mayor difusión de la cultura culinaria mexicana a nivel internacional. Es un recurso indispensable para estudiosos y practicantes de la cocina.