000			01837nam a2200229Ia 4500
008			260220t1971||||xx |||||||||||||| ||spa||
040			_aPY-SlUNAC _bspa _erda
041			_aspa
082			_a641.49 _bF219e
245		0	_aEvaluación de los aditivos alimentarios, normas de identidad y de pureza para los aditivos alimentarios y evaluación de su toxicidad : _bdiversos disolventes de extracción y algunas otras sustancias
264			_aRoma : _bNaciones Unidas, _c℗1971.
300			_a1 volumen
520			_aEl libro aborda la evaluación de los aditivos alimentarios, centrándose en las normas de identidad y pureza que deben cumplir para ser considerados seguros para el consumo. Se analiza la importancia de establecer criterios claros que garanticen la calidad de estos aditivos y se discuten diversos disolventes de extracción utilizados en su producción, así como otras sustancias relevantes para la industria alimentaria. A través de un enfoque científico, se evalúa la toxicidad de estos compuestos, considerando sus efectos potenciales sobre la salud humana. La obra, publicada por las Naciones Unidas en 1971, proporciona una base sólida para la regulación de los aditivos alimentarios, enfatizando la necesidad de una evaluación rigurosa y sistemática para proteger a los consumidores. Además, resalta la responsabilidad de los organismos reguladores en la implementación de normas que aseguren la seguridad alimentaria y la integridad de los productos en el mercado, contribuyendo así a la protección de la salud pública.
653			_aAditivos alimentarios
653			_aEvaluación de riesgos
653			_aNormas de calidad
942			_b2026/02/17 _cBK
999			_c8743 _d8743