TY  - BOOK
AU  - Hiscot, G. D.
AU  - Hopkins, A. A.
TI  - Recetario industrial / 
U1  - 660 
PY  - 1990///
CY  - Barcelona : 
PB  - Gustavo Gili, 
KW  - Alimentación
KW  - Industria
KW  - Tecnología
N2  - El "Recetario industrial" de G. D. Hiscot es una obra fundamental que compila una serie de fórmulas y procesos utilizados en diversas industrias, ofreciendo un enfoque práctico y accesible para profesionales del sector. A través de una estructura clara y didáctica, el autor presenta recetas que abarcan desde la fabricación de productos químicos hasta la elaboración de alimentos, destacando la importancia de la precisión y la estandarización en los procesos industriales. Además, se analizan los principios científicos que subyacen a cada receta, promoviendo una mejor comprensión de los fundamentos detrás de la práctica industrial. La obra no solo se enfoca en la teoría, sino que también incluye advertencias sobre seguridad y consideraciones medioambientales, lo que la convierte en un recurso valioso para ingenieros, técnicos y estudiantes. Al integrar conocimientos técnicos con aplicaciones prácticas, el "Recetario industrial" se establece como una guía indispensable en el ámbito de la ingeniería y la producción industrial contemporánea
ER  -