TY  - BOOK
TI  - Bases técnicas para la legislación referente a los alimentos irradiados
U1  - 641.4 
PY  - 1966///
CY  - Roma : 
PB  - Naciones Unidas, 
KW  - Alimentos
KW  - Irradiación
KW  - Legislación
N2  - El libro "Bases técnicas para la legislación referente a los alimentos irradiados", publicado por las Naciones Unidas en 1966, proporciona un marco integral para la regulación de la irradiación de alimentos, una técnica utilizada para prolongar la vida útil y mejorar la seguridad alimentaria. A través de un análisis detallado, se abordan los aspectos científicos, tecnológicos y legales de este método, enfatizando la importancia de establecer normas que aseguren la protección de la salud pública. El texto discute los efectos de la irradiación en la calidad nutricional y sensorial de los alimentos, así como su impacto en la eliminación de patógenos y microorganismos. Además, se proponen directrices para la evaluación de riesgos y la creación de políticas que faciliten la implementación segura de esta tecnología en la industria alimentaria. En conjunto, el documento destaca la necesidad de una colaboración internacional en la legislación y la promoción de la investigación para optimizar el uso de alimentos irradiados en el contexto global
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