TY  - BOOK
AU  - Spangler, Roaymond L.
TI  - Uniformación e inspección de frutas y hortalizas frescas / 
U1  - 634.3 
PY  - 1963///
CY  - Ciudad de México : 
PB  - Publicación miscelánea n°604, 
KW  - Frutas
KW  - Hortalizas
KW  - Inspección de productos agrícolas
N2  - En "Uniformación e inspección de frutas y hortalizas frescas", Raymond L. Spangler aborda la importancia de establecer estándares uniformes para la clasificación y evaluación de productos agrícolas. Publicado en 1963, el texto presenta una metodología sistemática para la inspección de frutas y hortalizas, destacando la necesidad de criterios objetivos que faciliten la comercialización y aseguren la calidad. Spangler analiza las características físicas y organolépticas que deben considerarse en la uniformización, así como los procedimientos de muestreo y evaluación. Además, el autor discute la relevancia de las normativas en la regulación del mercado y su impacto en la satisfacción del consumidor. A través de ejemplos prácticos y un enfoque analítico, el libro se convierte en una referencia esencial para productores, comerciantes y reguladores, promoviendo una mayor eficiencia en la cadena de suministro de productos frescos. La obra subraya la interrelación entre calidad, seguridad alimentaria y competitividad en el sector agroalimentario
ER  -