Tecnología de los cereales / (Registro nro. 8821)

Detalles MARC
000 -CABECERA
Campo de control interno 01735nam a2200241Ia 4500
008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA - INFORMACIÓN GENERAL
Campo de control de longitud fija 260220t1971||||xx |||||||||||||| ||spa||
040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN
Agencia de catalogación original PY-SlUNAC
Idioma de catalogación spa
Convenciones de descripción rda
041 ## - CÓDIGO DE IDIOMA
Código de idioma para texto/pista de sonido o título separado spa
082 ## - NÚMERO DE CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY
Clasificación Decimal Dewey (CDD) 664
Clasificación Expansiva de Cutter (EC) K413t
100 ## - ASIENTO PRINCIPAL - NOMBRE PERSONAL
Nombre personal Kent, N. L.
Rol del autor Autor
245 #0 - TÍTULO
Título Tecnología de los cereales /
Mención de responsabilidad por N. L. Kent [Autor]
264 ## - PIE DE IMPRENTA
Lugar Zaragoza :
Editorial Acribia,
Año ℗1971.
300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA
Páginas 1 volumen
520 ## - NOTA DE RESUMEN
Nota de resumen El libro "Tecnología de los cereales" de N. L. Kent es una obra fundamental que aborda de manera exhaustiva los procesos relacionados con la producción y el manejo de cereales. A lo largo de sus capítulos, Kent examina las características botánicas y químicas de los cereales, así como su importancia económica y nutricional. El autor detalla las técnicas de cultivo, cosecha y almacenamiento, proporcionando un enfoque científico sobre el impacto de cada etapa en la calidad del grano. Asimismo, se analizan los métodos de procesamiento y transformación de los cereales en productos alimenticios, destacando la tecnología utilizada en la molienda y la elaboración de harina. Kent también discute las propiedades funcionales de los cereales, su uso en la panificación y otros productos derivados. Este texto es una referencia valiosa para investigadores, estudiantes y profesionales del ámbito agronómico y alimentario, ofreciendo un compendio de conocimientos esenciales para entender el papel de los cereales en la alimentación humana y la industria.
653 ## - MATERIA - TÉRMINO TEMÁTICO NO CONTROLADO (PALABRAS CLAVE)
Materia - término temático no controlado (palabras clave) Agricultura
653 ## - MATERIA - TÉRMINO TEMÁTICO NO CONTROLADO (PALABRAS CLAVE)
Materia - término temático no controlado (palabras clave) Cereales
653 ## - MATERIA - TÉRMINO TEMÁTICO NO CONTROLADO (PALABRAS CLAVE)
Materia - término temático no controlado (palabras clave) Tecnología de los alimentos
942 ## - ELEMENTOS PERSONALIZADOS (KOHA)
Fecha catalogación 2026/02/17
Tipo de documento Libros
Existencias
Fuente de Clasificacion Colección Ubicacion permanente Biblioteca actual Fecha de Ingreso a la Biblioteca Origen de adquisición Código de ubicación Código de barras Tipo de Item KOHA Nota pública
Dewey Decimal Classification Colección General (CG) Biblioteca e Internet, Facultad de Ciencias Exactas y Naturales Biblioteca e Internet, Facultad de Ciencias Exactas y Naturales 02/20/2026 Donación 664 K413t CG2181 Libros Material disponible en la Biblioteca e Intenet, Campus UNA, San Lorenzo.