Normas de identidad y de pureza para los aditivos alimentarios y evaluación de su toxicidad : (Registro nro. 8744)

Detalles MARC
000 -CABECERA
Campo de control interno 01870nam a2200229Ia 4500
008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA - INFORMACIÓN GENERAL
Campo de control de longitud fija 260220t1966||||xx |||||||||||||| ||spa||
040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN
Agencia de catalogación original PY-SlUNAC
Idioma de catalogación spa
Convenciones de descripción rda
041 ## - CÓDIGO DE IDIOMA
Código de idioma para texto/pista de sonido o título separado spa
082 ## - NÚMERO DE CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY
Clasificación Decimal Dewey (CDD) 641.49
Clasificación Expansiva de Cutter (EC) F219n
245 #0 - TÍTULO
Título Normas de identidad y de pureza para los aditivos alimentarios y evaluación de su toxicidad :
Subtítulo colores alimentarios y algunos antimicrobianos y antioxidantes
264 ## - PIE DE IMPRENTA
Lugar Roma :
Editorial Naciones Unidas,
Año ℗1966.
300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA
Páginas 1 volumen
520 ## - NOTA DE RESUMEN
Nota de resumen El libro "Normas de identidad y de pureza para los aditivos alimentarios y evaluación de su toxicidad" publicado por las Naciones Unidas en 1966, proporciona un marco normativo para la regulación de aditivos alimentarios, centrándose en colores, antimicrobianos y antioxidantes. Este texto establece criterios específicos para la identidad y pureza de estos aditivos, asegurando su seguridad y eficacia en el consumo humano. A lo largo de sus capítulos, se analizan los métodos de evaluación de toxicidad, así como las implicaciones de la utilización de estos compuestos en la industria alimentaria. La obra enfatiza la importancia de mantener estándares rigurosos para proteger la salud pública, al tiempo que promueve la transparencia en la producción y etiquetado de alimentos. Además, se discuten las prácticas de evaluación que deben seguirse para garantizar que los aditivos no representen un riesgo para los consumidores. En conjunto, el libro es una referencia esencial para reguladores, científicos y profesionales de la industria alimentaria interesados en la seguridad de los productos alimenticios.
653 ## - MATERIA - TÉRMINO TEMÁTICO NO CONTROLADO (PALABRAS CLAVE)
Materia - término temático no controlado (palabras clave) Aditivos alimentarios
653 ## - MATERIA - TÉRMINO TEMÁTICO NO CONTROLADO (PALABRAS CLAVE)
Materia - término temático no controlado (palabras clave) Colores alimentarios
653 ## - MATERIA - TÉRMINO TEMÁTICO NO CONTROLADO (PALABRAS CLAVE)
Materia - término temático no controlado (palabras clave) Toxicidad
942 ## - ELEMENTOS PERSONALIZADOS (KOHA)
Fecha catalogación 2026/02/17
Tipo de documento Libros
Existencias
Fuente de Clasificacion Colección Ubicacion permanente Biblioteca actual Fecha de Ingreso a la Biblioteca Origen de adquisición Código de ubicación Código de barras Tipo de Item KOHA Nota pública
Dewey Decimal Classification Colección General (CG) Biblioteca e Internet, Facultad de Ciencias Exactas y Naturales Biblioteca e Internet, Facultad de Ciencias Exactas y Naturales 02/20/2026 Donación 641.49 F219n CG2104 Libros Material disponible en la Biblioteca e Intenet, Campus UNA, San Lorenzo.