Evaluación de los aditivos alimentarios, normas de identidad y de pureza para los aditivos alimentarios y evaluación de su toxicidad : (Registro nro. 8743)
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| 000 -CABECERA | |
|---|---|
| Campo de control interno | 01837nam a2200229Ia 4500 |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA - INFORMACIÓN GENERAL | |
| Campo de control de longitud fija | 260220t1971||||xx |||||||||||||| ||spa|| |
| 040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN | |
| Agencia de catalogación original | PY-SlUNAC |
| Idioma de catalogación | spa |
| Convenciones de descripción | rda |
| 041 ## - CÓDIGO DE IDIOMA | |
| Código de idioma para texto/pista de sonido o título separado | spa |
| 082 ## - NÚMERO DE CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY | |
| Clasificación Decimal Dewey (CDD) | 641.49 |
| Clasificación Expansiva de Cutter (EC) | F219e |
| 245 #0 - TÍTULO | |
| Título | Evaluación de los aditivos alimentarios, normas de identidad y de pureza para los aditivos alimentarios y evaluación de su toxicidad : |
| Subtítulo | diversos disolventes de extracción y algunas otras sustancias |
| 264 ## - PIE DE IMPRENTA | |
| Lugar | Roma : |
| Editorial | Naciones Unidas, |
| Año | ℗1971. |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
| Páginas | 1 volumen |
| 520 ## - NOTA DE RESUMEN | |
| Nota de resumen | El libro aborda la evaluación de los aditivos alimentarios, centrándose en las normas de identidad y pureza que deben cumplir para ser considerados seguros para el consumo. Se analiza la importancia de establecer criterios claros que garanticen la calidad de estos aditivos y se discuten diversos disolventes de extracción utilizados en su producción, así como otras sustancias relevantes para la industria alimentaria. A través de un enfoque científico, se evalúa la toxicidad de estos compuestos, considerando sus efectos potenciales sobre la salud humana. La obra, publicada por las Naciones Unidas en 1971, proporciona una base sólida para la regulación de los aditivos alimentarios, enfatizando la necesidad de una evaluación rigurosa y sistemática para proteger a los consumidores. Además, resalta la responsabilidad de los organismos reguladores en la implementación de normas que aseguren la seguridad alimentaria y la integridad de los productos en el mercado, contribuyendo así a la protección de la salud pública. |
| 653 ## - MATERIA - TÉRMINO TEMÁTICO NO CONTROLADO (PALABRAS CLAVE) | |
| Materia - término temático no controlado (palabras clave) | Aditivos alimentarios |
| 653 ## - MATERIA - TÉRMINO TEMÁTICO NO CONTROLADO (PALABRAS CLAVE) | |
| Materia - término temático no controlado (palabras clave) | Evaluación de riesgos |
| 653 ## - MATERIA - TÉRMINO TEMÁTICO NO CONTROLADO (PALABRAS CLAVE) | |
| Materia - término temático no controlado (palabras clave) | Normas de calidad |
| 942 ## - ELEMENTOS PERSONALIZADOS (KOHA) | |
| Fecha catalogación | 2026/02/17 |
| Tipo de documento | Libros |
| Fuente de Clasificacion | Colección | Ubicacion permanente | Biblioteca actual | Fecha de Ingreso a la Biblioteca | Origen de adquisición | Código de ubicación | Código de barras | Tipo de Item KOHA | Nota pública |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Dewey Decimal Classification | Colección General (CG) | Biblioteca e Internet, Facultad de Ciencias Exactas y Naturales | Biblioteca e Internet, Facultad de Ciencias Exactas y Naturales | 02/20/2026 | Donación | 641.49 F219e | CG2103 | Libros | Material disponible en la Biblioteca e Intenet, Campus UNA, San Lorenzo. |