Bromatología / (Registro nro. 8737)

Detalles MARC
000 -CABECERA
Campo de control interno 01714nam a2200241Ia 4500
008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA - INFORMACIÓN GENERAL
Campo de control de longitud fija 260220t1981||||xx |||||||||||||| ||spa||
040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN
Agencia de catalogación original PY-SlUNAC
Idioma de catalogación spa
Convenciones de descripción rda
041 ## - CÓDIGO DE IDIOMA
Código de idioma para texto/pista de sonido o título separado spa
082 ## - NÚMERO DE CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY
Clasificación Decimal Dewey (CDD) 641.3
Clasificación Expansiva de Cutter (EC) M764c
100 ## - ASIENTO PRINCIPAL - NOMBRE PERSONAL
Nombre personal Montes, Adolfo Leandro
Rol del autor Autor
245 #0 - TÍTULO
Título Bromatología /
Mención de responsabilidad por Adolfo Leandro Montes [Autor]
264 ## - PIE DE IMPRENTA
Lugar Buenos Aires :
Editorial Universitaria,
Año ℗1981.
300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA
Páginas 1 volumen
520 ## - NOTA DE RESUMEN
Nota de resumen El libro "Bromatología" de Adolfo Leandro Montes es una obra fundamental que aborda de manera integral el estudio de los alimentos y sus propiedades, así como su relación con la salud y la nutrición. A lo largo de sus capítulos, el autor explora temas como la composición química de los alimentos, los procesos de conservación y transformación, y la importancia de la higiene en la manipulación de productos alimenticios. Montes también analiza los métodos de evaluación de la calidad alimentaria, destacando la relevancia de la bromatología en la prevención de enfermedades y en la promoción de una alimentación saludable. Su enfoque se centra en la interrelación entre la ciencia de los alimentos y su impacto en la salud pública, ofreciendo una perspectiva crítica sobre la seguridad alimentaria. Este texto es una referencia valiosa para estudiantes y profesionales del área, ya que proporciona herramientas teóricas y prácticas para comprender y abordar los desafíos en la producción y consumo de alimentos.
653 ## - MATERIA - TÉRMINO TEMÁTICO NO CONTROLADO (PALABRAS CLAVE)
Materia - término temático no controlado (palabras clave) Alimentación
653 ## - MATERIA - TÉRMINO TEMÁTICO NO CONTROLADO (PALABRAS CLAVE)
Materia - término temático no controlado (palabras clave) Bromatología
653 ## - MATERIA - TÉRMINO TEMÁTICO NO CONTROLADO (PALABRAS CLAVE)
Materia - término temático no controlado (palabras clave) Salud pública
942 ## - ELEMENTOS PERSONALIZADOS (KOHA)
Fecha catalogación 2026/02/17
Tipo de documento Libros
Existencias
Fuente de Clasificacion Colección Ubicacion permanente Biblioteca actual Fecha de Ingreso a la Biblioteca Origen de adquisición Código de ubicación Código de barras Tipo de Item KOHA Nota pública
Dewey Decimal Classification Colección General (CG) Biblioteca e Internet, Facultad de Ciencias Exactas y Naturales Biblioteca e Internet, Facultad de Ciencias Exactas y Naturales 02/20/2026 Donación 641.3 M764c CG2097 Libros Material disponible en la Biblioteca e Intenet, Campus UNA, San Lorenzo.