Los agrios y sus derivados composición y tecnología química / (Registro nro. 8676)

Detalles MARC
000 -CABECERA
Campo de control interno 01821nam a2200241Ia 4500
008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA - INFORMACIÓN GENERAL
Campo de control de longitud fija 260220t1952||||xx |||||||||||||| ||spa||
040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN
Agencia de catalogación original PY-SlUNAC
Idioma de catalogación spa
Convenciones de descripción rda
041 ## - CÓDIGO DE IDIOMA
Código de idioma para texto/pista de sonido o título separado spa
082 ## - NÚMERO DE CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY
Clasificación Decimal Dewey (CDD) 634.3
Clasificación Expansiva de Cutter (EC) B739a
100 ## - ASIENTO PRINCIPAL - NOMBRE PERSONAL
Nombre personal Braverman, J. B. S.
Rol del autor Autor
245 #0 - TÍTULO
Título Los agrios y sus derivados composición y tecnología química /
Mención de responsabilidad por J. B. S. Braverman [Autor]
264 ## - PIE DE IMPRENTA
Lugar Madrid :
Editorial Aguilar,
Año ℗1952.
300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA
Páginas 1 volumen
520 ## - NOTA DE RESUMEN
Nota de resumen "Los agrios y sus derivados: composición y tecnología química" de J. B. S. Braverman es una obra fundamental que explora la química y la tecnología de los cítricos, abarcando su composición química, propiedades y aplicaciones industriales. El autor analiza minuciosamente los compuestos bioactivos presentes en los agrios, como los ácidos, azúcares y vitaminas, así como sus efectos en la salud y su importancia en la dieta humana. Además, se detallan los métodos de extracción y procesamiento de los derivados cítricos, incluyendo aceites esenciales, jugos y concentrados, enfatizando su relevancia en la industria alimentaria y farmacéutica. Braverman también aborda las técnicas analíticas utilizadas para evaluar la calidad y pureza de estos productos, proporcionando un enfoque científico a la comprensión de los agrios. Su investigación ofrece valiosos conocimientos para químicos, ingenieros de alimentos y profesionales del sector agrícola, contribuyendo al desarrollo de tecnologías más eficientes en la producción y aprovechamiento de los cítricos en diversas aplicaciones comerciales.
653 ## - MATERIA - TÉRMINO TEMÁTICO NO CONTROLADO (PALABRAS CLAVE)
Materia - término temático no controlado (palabras clave) Agricultura
653 ## - MATERIA - TÉRMINO TEMÁTICO NO CONTROLADO (PALABRAS CLAVE)
Materia - término temático no controlado (palabras clave) Química
653 ## - MATERIA - TÉRMINO TEMÁTICO NO CONTROLADO (PALABRAS CLAVE)
Materia - término temático no controlado (palabras clave) Tecnología
942 ## - ELEMENTOS PERSONALIZADOS (KOHA)
Fecha catalogación 2026/02/17
Tipo de documento Libros
Existencias
Fuente de Clasificacion Colección Ubicacion permanente Biblioteca actual Fecha de Ingreso a la Biblioteca Origen de adquisición Código de ubicación Código de barras Tipo de Item KOHA Nota pública
Dewey Decimal Classification Colección General (CG) Biblioteca e Internet, Facultad de Ciencias Exactas y Naturales Biblioteca e Internet, Facultad de Ciencias Exactas y Naturales 02/20/2026 Donación 634.3 B739a CG2036 Libros Material disponible en la Biblioteca e Intenet, Campus UNA, San Lorenzo.