Manual de análisis de alimentos / (Registro nro. 8466)

Detalles MARC
000 -CABECERA
Campo de control interno 01793nam a2200241Ia 4500
008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA - INFORMACIÓN GENERAL
Campo de control de longitud fija 260220t1969||||xx |||||||||||||| ||spa||
040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN
Agencia de catalogación original PY-SlUNAC
Idioma de catalogación spa
Convenciones de descripción rda
041 ## - CÓDIGO DE IDIOMA
Código de idioma para texto/pista de sonido o título separado spa
082 ## - NÚMERO DE CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY
Clasificación Decimal Dewey (CDD) 614.31
Clasificación Expansiva de Cutter (EC) L519m
100 ## - ASIENTO PRINCIPAL - NOMBRE PERSONAL
Nombre personal Lees, R.
Rol del autor Autor
245 #0 - TÍTULO
Título Manual de análisis de alimentos /
Mención de responsabilidad por R. Lees [Autor]
264 ## - PIE DE IMPRENTA
Lugar Zaragoza :
Editorial Acribia,
Año ℗1969.
300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA
Páginas 1 volumen
520 ## - NOTA DE RESUMEN
Nota de resumen El "Manual de análisis de alimentos" de R. Lees es una obra fundamental que proporciona una guía exhaustiva sobre las metodologías y técnicas utilizadas en el análisis de diferentes tipos de alimentos. Publicado en 1969, el texto aborda de manera sistemática los principios científicos detrás de los métodos analíticos, facilitando la comprensión de los procesos involucrados en la evaluación de la calidad y seguridad alimentaria. A lo largo del manual, se presentan procedimientos detallados para el análisis químico, microbiológico y físico de los alimentos, así como la interpretación de los resultados obtenidos. Lees enfatiza la importancia del control de calidad en la industria alimentaria, ofreciendo herramientas que permiten a los profesionales del sector asegurar que los productos cumplan con los estándares de seguridad y nutrición. Este manual se ha convertido en una referencia esencial para estudiantes, investigadores y técnicos en el campo de la ciencia de los alimentos, contribuyendo al desarrollo de prácticas más seguras y efectivas en el análisis alimentario.
653 ## - MATERIA - TÉRMINO TEMÁTICO NO CONTROLADO (PALABRAS CLAVE)
Materia - término temático no controlado (palabras clave) Análisis de alimentos
653 ## - MATERIA - TÉRMINO TEMÁTICO NO CONTROLADO (PALABRAS CLAVE)
Materia - término temático no controlado (palabras clave) Calidad de los alimentos
653 ## - MATERIA - TÉRMINO TEMÁTICO NO CONTROLADO (PALABRAS CLAVE)
Materia - término temático no controlado (palabras clave) Métodos de análisis
942 ## - ELEMENTOS PERSONALIZADOS (KOHA)
Fecha catalogación 2026/02/17
Tipo de documento Libros
Existencias
Fuente de Clasificacion Colección Ubicacion permanente Biblioteca actual Fecha de Ingreso a la Biblioteca Origen de adquisición Código de ubicación Código de barras Tipo de Item KOHA Nota pública
Dewey Decimal Classification Colección General (CG) Biblioteca e Internet, Facultad de Ciencias Exactas y Naturales Biblioteca e Internet, Facultad de Ciencias Exactas y Naturales 02/20/2026 Donación 614.31 L519m CG1826 Libros Material disponible en la Biblioteca e Intenet, Campus UNA, San Lorenzo.