Tratado de bromatología : (Registro nro. 8464)

Detalles MARC
000 -CABECERA
Campo de control interno 01836nam a2200241Ia 4500
008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA - INFORMACIÓN GENERAL
Campo de control de longitud fija 260220t1952||||xx |||||||||||||| ||spa||
040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN
Agencia de catalogación original PY-SlUNAC
Idioma de catalogación spa
Convenciones de descripción rda
041 ## - CÓDIGO DE IDIOMA
Código de idioma para texto/pista de sonido o título separado spa
082 ## - NÚMERO DE CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY
Clasificación Decimal Dewey (CDD) 614.3
Clasificación Expansiva de Cutter (EC) Schm53t
100 ## - ASIENTO PRINCIPAL - NOMBRE PERSONAL
Nombre personal Schmidt Hebbel, Hermann
Rol del autor Autor
245 #0 - TÍTULO
Título Tratado de bromatología :
Subtítulo tecnología y química de los alimentos /
Mención de responsabilidad por Hermann Schmidt Hebbel [Autor]
264 ## - PIE DE IMPRENTA
Lugar Santiago de Chile :
Editorial El imparcial,
Año ℗1952.
300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA
Páginas 1 volumen
520 ## - NOTA DE RESUMEN
Nota de resumen El "Tratado de bromatología" de Hermann Schmidt Hebbel es una obra fundamental que aborda la tecnología y química de los alimentos, ofreciendo un análisis profundo de los aspectos nutricionales y processuales involucrados en la producción y conservación de los mismos. El autor examina la composición química de diversos alimentos, sus propiedades organolépticas y los principios de la bromatología, la ciencia que estudia la alimentación humana. A lo largo del texto, se presentan métodos de análisis y técnicas de conservación, así como las implicaciones de la tecnología alimentaria en la salud pública y la seguridad alimentaria. Schmidt Hebbel también discute la importancia de la calidad alimentaria y las normativas relacionadas, proporcionando un marco teórico y práctico para profesionales del área. Este tratado no solo se convierte en un recurso valioso para investigadores y estudiantes, sino que también contribuye a la comprensión de la relación entre la ciencia, la alimentación y el bienestar humano en el contexto del siglo XX.
653 ## - MATERIA - TÉRMINO TEMÁTICO NO CONTROLADO (PALABRAS CLAVE)
Materia - término temático no controlado (palabras clave) Bromatología
653 ## - MATERIA - TÉRMINO TEMÁTICO NO CONTROLADO (PALABRAS CLAVE)
Materia - término temático no controlado (palabras clave) Química de los alimentos
653 ## - MATERIA - TÉRMINO TEMÁTICO NO CONTROLADO (PALABRAS CLAVE)
Materia - término temático no controlado (palabras clave) Tecnología de los alimentos
942 ## - ELEMENTOS PERSONALIZADOS (KOHA)
Fecha catalogación 2026/02/17
Tipo de documento Libros
Existencias
Fuente de Clasificacion Colección Ubicacion permanente Biblioteca actual Fecha de Ingreso a la Biblioteca Origen de adquisición Código de ubicación Código de barras Tipo de Item KOHA Nota pública
Dewey Decimal Classification Colección General (CG) Biblioteca e Internet, Facultad de Ciencias Exactas y Naturales Biblioteca e Internet, Facultad de Ciencias Exactas y Naturales 02/20/2026 Donación 614.3 Schm53t CG1824 Libros Material disponible en la Biblioteca e Intenet, Campus UNA, San Lorenzo.