Higienización alimentaria : (Registro nro. 8462)

Detalles MARC
000 -CABECERA
Campo de control interno 01786nam a2200241Ia 4500
008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA - INFORMACIÓN GENERAL
Campo de control de longitud fija 260220t1975||||xx |||||||||||||| ||spa||
040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN
Agencia de catalogación original PY-SlUNAC
Idioma de catalogación spa
Convenciones de descripción rda
041 ## - CÓDIGO DE IDIOMA
Código de idioma para texto/pista de sonido o título separado spa
082 ## - NÚMERO DE CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY
Clasificación Decimal Dewey (CDD) 614.3
Clasificación Expansiva de Cutter (EC) J482h
100 ## - ASIENTO PRINCIPAL - NOMBRE PERSONAL
Nombre personal Jernigan, Anna Katherine
Rol del autor Autor
245 #0 - TÍTULO
Título Higienización alimentaria :
Subtítulo curso de estudios /
Mención de responsabilidad por Anna Katherine Jernigan [Autor]
264 ## - PIE DE IMPRENTA
Lugar Ciudad de México :
Editorial Centro Regional de Ayuda Técnica,
Año ℗1975.
300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA
Páginas 1 volumen
520 ## - NOTA DE RESUMEN
Nota de resumen El libro "Higienización alimentaria: curso de estudios" de Anna Katherine Jernigan, publicado en 1975 por el Centro Regional de Ayuda Técnica en Ciudad de México, aborda de manera integral las prácticas esenciales para garantizar la seguridad alimentaria. A través de un enfoque pedagógico, el texto se estructura en módulos que cubren temas como la manipulación adecuada de alimentos, el control de contaminantes, y la importancia de la higiene personal en el proceso alimentario. Jernigan enfatiza la necesidad de implementar estándares de sanidad en todas las etapas de la cadena de suministro, desde la producción hasta el consumo. Además, se presentan métodos de evaluación y herramientas prácticas para el seguimiento de la higiene en establecimientos de alimentos. Este curso es fundamental para profesionales del sector alimentario, así como para estudiantes interesados en la salud pública y la nutrición, contribuyendo así al desarrollo de competencias que promuevan un entorno alimentario más seguro y saludable.
653 ## - MATERIA - TÉRMINO TEMÁTICO NO CONTROLADO (PALABRAS CLAVE)
Materia - término temático no controlado (palabras clave) Educación
653 ## - MATERIA - TÉRMINO TEMÁTICO NO CONTROLADO (PALABRAS CLAVE)
Materia - término temático no controlado (palabras clave) Higiene alimentaria
653 ## - MATERIA - TÉRMINO TEMÁTICO NO CONTROLADO (PALABRAS CLAVE)
Materia - término temático no controlado (palabras clave) Salud pública
942 ## - ELEMENTOS PERSONALIZADOS (KOHA)
Fecha catalogación 2026/02/17
Tipo de documento Libros
Existencias
Fuente de Clasificacion Colección Ubicacion permanente Biblioteca actual Fecha de Ingreso a la Biblioteca Origen de adquisición Código de ubicación Código de barras Tipo de Item KOHA Nota pública
Dewey Decimal Classification Colección General (CG) Biblioteca e Internet, Facultad de Ciencias Exactas y Naturales Biblioteca e Internet, Facultad de Ciencias Exactas y Naturales 02/20/2026 Donación 614.3 J482h CG1822 Libros Material disponible en la Biblioteca e Intenet, Campus UNA, San Lorenzo.