Del prudente saber y el máximo posible de sabor (Registro nro. 7254)

Detalles MARC
000 -CABECERA
Campo de control interno 01588nam a2200229Ia 4500
008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA - INFORMACIÓN GENERAL
Campo de control de longitud fija 260220t2019||||xx |||||||||||||| ||spa||
040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN
Agencia de catalogación original PY-SlUNAC
Idioma de catalogación spa
Convenciones de descripción rda
041 ## - CÓDIGO DE IDIOMA
Código de idioma para texto/pista de sonido o título separado spa
082 ## - NÚMERO DE CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY
Clasificación Decimal Dewey (CDD) 378.8
Clasificación Expansiva de Cutter (EC) Un3dp
245 #0 - TÍTULO
Título Del prudente saber y el máximo posible de sabor
264 ## - PIE DE IMPRENTA
Lugar Entre Ríos :
Editorial UNER,
Año ℗2019.
300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA
Páginas 1 volumen
520 ## - NOTA DE RESUMEN
Nota de resumen "Del prudente saber y el máximo posible de sabor" es una obra que explora la intersección entre la gastronomía y la cultura, centrándose en la riqueza culinaria de la región de Entre Ríos, Argentina. A través de un enfoque multidisciplinario, el autor examina cómo la tradición y la innovación se entrelazan en la cocina local, resaltando la importancia de la sostenibilidad y el uso de ingredientes autóctonos. El libro presenta una serie de recetas que no solo celebran la diversidad de sabores de la región, sino que también reflejan la historia y las costumbres de su gente. Además, se abordan temas como la influencia de la migración en la identidad culinaria y el papel de la gastronomía en el desarrollo social y económico de Entre Ríos. Con un estilo accesible y ameno, la obra invita al lector a redescubrir la cocina como un acto de creación cultural y a valorar el patrimonio gastronómico como un componente esencial de la identidad regional.
653 ## - MATERIA - TÉRMINO TEMÁTICO NO CONTROLADO (PALABRAS CLAVE)
Materia - término temático no controlado (palabras clave) Cocina
653 ## - MATERIA - TÉRMINO TEMÁTICO NO CONTROLADO (PALABRAS CLAVE)
Materia - término temático no controlado (palabras clave) Cultura alimentaria
653 ## - MATERIA - TÉRMINO TEMÁTICO NO CONTROLADO (PALABRAS CLAVE)
Materia - término temático no controlado (palabras clave) Gastronomía
942 ## - ELEMENTOS PERSONALIZADOS (KOHA)
Fecha catalogación 2026/02/17
Tipo de documento Libros
Existencias
Fuente de Clasificacion Colección Ubicacion permanente Biblioteca actual Fecha de Ingreso a la Biblioteca Origen de adquisición Código de ubicación Código de barras Tipo de Item KOHA Nota pública
Dewey Decimal Classification Colección General (CG) Biblioteca e Internet, Facultad de Ciencias Exactas y Naturales Biblioteca e Internet, Facultad de Ciencias Exactas y Naturales 02/20/2026 Donación 378.8 Un3dp CG614 Libros Material disponible en la Biblioteca e Intenet, Campus UNA, San Lorenzo.