El prudente saber y el máximo posible sabor (Registro nro. 7253)

Detalles MARC
000 -CABECERA
Campo de control interno 01654nam a2200229Ia 4500
008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA - INFORMACIÓN GENERAL
Campo de control de longitud fija 260220t2018||||xx |||||||||||||| ||spa||
040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN
Agencia de catalogación original PY-SlUNAC
Idioma de catalogación spa
Convenciones de descripción rda
041 ## - CÓDIGO DE IDIOMA
Código de idioma para texto/pista de sonido o título separado spa
082 ## - NÚMERO DE CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY
Clasificación Decimal Dewey (CDD) 378.8
Clasificación Expansiva de Cutter (EC) Un3dp
245 #0 - TÍTULO
Título El prudente saber y el máximo posible sabor
264 ## - PIE DE IMPRENTA
Lugar Entre Ríos :
Editorial UNER,
Año ℗2018.
300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA
Páginas 1 volumen
520 ## - NOTA DE RESUMEN
Nota de resumen "El prudente saber y el máximo posible sabor" es una obra que explora la relación entre el conocimiento y la experiencia sensorial, centrándose en la tradición cultural de Entre Ríos, Argentina. A través de un análisis interdisciplinario que combina elementos de la gastronomía, la sociología y la filosofía, el autor investiga cómo las prácticas culinarias locales reflejan valores, identidades y saberes colectivos. El libro destaca la importancia de la oralidad y la transmisión de conocimientos en las comunidades, así como la influencia de factores históricos y geográficos en la configuración de sus tradiciones gastronómicas. A lo largo de sus capítulos, se abordan temas como la sostenibilidad, el cuidado del medio ambiente y la relevancia de la cocina como forma de resistencia cultural. En suma, esta obra invita a reflexionar sobre el papel del saber en la construcción de la identidad regional y la manera en que el disfrute de la comida puede ser un vehículo para la transmisión cultural y la cohesión social.
653 ## - MATERIA - TÉRMINO TEMÁTICO NO CONTROLADO (PALABRAS CLAVE)
Materia - término temático no controlado (palabras clave) Ciencias sociales
653 ## - MATERIA - TÉRMINO TEMÁTICO NO CONTROLADO (PALABRAS CLAVE)
Materia - término temático no controlado (palabras clave) Cultura
653 ## - MATERIA - TÉRMINO TEMÁTICO NO CONTROLADO (PALABRAS CLAVE)
Materia - término temático no controlado (palabras clave) Educación
942 ## - ELEMENTOS PERSONALIZADOS (KOHA)
Fecha catalogación 2026/02/17
Tipo de documento Libros
Existencias
Fuente de Clasificacion Colección Ubicacion permanente Biblioteca actual Fecha de Ingreso a la Biblioteca Origen de adquisición Código de ubicación Código de barras Tipo de Item KOHA Nota pública
Dewey Decimal Classification Colección General (CG) Biblioteca e Internet, Facultad de Ciencias Exactas y Naturales Biblioteca e Internet, Facultad de Ciencias Exactas y Naturales 02/20/2026 Donación 378.8 Un3dp CG613 Libros Material disponible en la Biblioteca e Intenet, Campus UNA, San Lorenzo.